高温高压灭菌锅，双层高温杀菌锅，电气两用杀菌锅机器的控制方式有手动半自动和全自动控制的，是建议客户使用半自动控制或者是全自动控制方式的，因为手动所有的操作都是需要人工来进行控制而，操作会比较的麻烦一些的，半自动的就非常好了，起码是可以实现控制温度的，这样的话人工就好操作了，温度是通过温控仪的方式来实现测温的，然后控制面双层高温杀菌锅板上可以显示当前温度和设定的温度的，也就是当前升温到什么温度了是可以一目了然的。
高温高压灭菌锅此款机器的工作室内部是采用的密闭的方式的，采用的是两组封头的方式的一个设计的，另外的话就是进出都用一个门子的，开门的边缘的位置是有密封圈的是可以更好的实现密闭的加工处理的双层高温杀菌锅，这些机器是属于压力容器的，所以说都是要经过试压实验的，确保安全的情况下才出厂的，另外的话出厂都是带有循环水泵?以及管道之类的，通常都是拆开发货的，这个到货后安装人员再进行安装调试等等的。
高温高压灭菌锅有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的，超过在某一给定温度电气两用杀菌锅情况下由加热介质所施加的压力。
高温高压灭菌锅结构
锅体：包括锅身、锅盖、转环、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽、喷管、冷却水管及闸阀等。
控制系统：PLC控制器、触摸屏、控制柜
配件：托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管路电气两用杀菌锅阀门 可用于各种玻璃瓶装、塑料瓶装、塑料瓶装、蒸煮袋装、易拉罐装食品的灭菌，如：乳制品、饮料、罐头、八宝粥、火腿肠、肉酱等。
